Muffins de vainilla con chispas de chocolate

Ingredientes:

• Harina de trigo 250g.
• Mantequilla 125g.
• Azúcar (1/2) 100g.
• Huevos 2.
• Polvos de hornear 1 cucharada.
• Esencia de vainilla 3 gotitas.
• Chispas de chocolate 150g.
• Leche 50ml.

Preparación:

• Alistar todos los ingredientes para los muffins con chocolate.
• Pre-calentar el horno a 180°c. Batir la mantequilla hasta obtener una consistencia cremosa.
• Cuando esté blanda, añadir poco a poco el azúcar.
• Agregar los huevos uno a uno y la esencia de vainilla.
• Cernir la harina con la levadura y poco a poco agregarla a la mezcla, batir bien hasta incorporar todo.
• Cuando la mezcla esté homogénea, añadir la leche y seguir batiendo.
• Por último agregar las chispas de chocolate, con una espátula mezclar todo .
• Con la manga pastelera rellenar los moldes de silicona hasta medio centímetro del borde.
• Llevar los muffins con chispas de chocolate al horno por 25 minutos.
• Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.